Hi,
wenn Du damit auf die Straße willst, brauchst Du Lenkrad und Nabe mit ABE wg. Zulassung.
Passende Naben, Lenkradadapter oder gleich passenden Lenkräder für den E36 hat der jeweilige Lenkradhersteller - oder eben nicht.
Für die Rennstrecke würde ich erstmal weltweit suchen, was es gibt und was es mich kostet, so ein Teil nach Deutschland zu schicken.
In der US Custom Szene gibt es allen möglichen Kram, auch sowas.
Beim Eigenbau - auch nicht zulassungsfähig - würde ich die Kerbverzahnung vom Standard-Lenkrad nehmen und einen Adapter für das Wunschlenkrad drehen.
Erstmal herausfinden, für welche Belastungen ein Lenkrad ausgelegt ist und danach Material und Wandstärken aussuchen...
Ciao - Carsten