8-9 Bar sind ein bischen viel. Habe jetzt die 320-Daten nicht im Kopf, alerdings sind bei hohen Drehzahlen 4 bis 5,5 Bar die Regelwerte.
Zur Funktion. Kommt darauf an was für eine Anzeige Du hast.
Hast Du ein hydraulische Anzeige, d.h. ein Öldruckschlauch läuft direkt zu Deiner Anzeige, ist Deine Anzeige ein Manometer (Druckmessgerät) und muß bei Abweichung geeicht werden. Diesen kannst Du theoretisch bei vorhandenem passendem Anschluss oder Adapter mit eine Fuß-Luftpumpe mit Anzeige überprüfen. So eine Luftpumpe hat nämlich auch einen Manometer.
Hast Du eine elektronische Anzeige, d.h. daß Manometer im Sensor sitzt und der Sensor mit der Anzeige verkabelt ist, liegt je nach Öldruck eine unterschiedliche Spannung (ggf. auch Stromstärke) an. Diese kannst Du mit einem Multifunktionsmeßgerät messen und mit den Sollwerten vergleichen (brauchst aber die Angaben vom Hersteller).
Hast Du die Angaben vom Hersteller, könntest Du mit einer selbstgebauten Vorrichtung (z.B. mit Hilfe eines Potentiometers, oder auch mit einem Travo) die Anzeige testen.