Überstunden dürfen anfallen solange sie nicht regelmäßig sind, wenn man aber an 8 von 10 tagen so lange arbeiten muss ist es ein klarer verstoß gegen das gesetz, am besten ihk melden fragen wie man vorgehen soll.
Und wie schon erwähnt alles dokumentieren! Und falls noch andere azubis sind alle an einem strang ziehen.