Natürlich das Bremspedal nicht auf Druck feststellen, somit gibt ja der hauptbremstylinder Druck aufs System und die Soße fliegt dir durch die ganze Werkstatt beim öffnen des Systems. Du kannst etwas unters Pedal legen damit es nicht langsam runter "fällt"
Bringt dir aber eh nix weil so oder so bremsflüssigkeit beim öffnen herauslaufen wird, allein schon durch die kapillarkräfte.
Also am besten immer Auffangbehälter bereit halten.
Bremsflüssigkeit ist reizend und sollte wenn möglich keinesfalls auf den Lack kommen sonst hast du evtl schneller rost als du gucken kannst.
Also auch hinterher alle Stellen die mit BF in Kontakt gekommen sind mit bspw bremsenreiniger ausgiebig säubern und evtl konservieren.
Wie du hinterher vernünftig entlüftest weißt du hoffentlich.
Ich gebe dir einen Rat, mach es nicht mit dem Bremspedal. Einmal zu weit getreten und es kann bei alten Autos/HBZ passieren das die Dichtmanschette im HBZ zerrissen und undicht wird. Mach es mit Überdruck am Ausgleichsbehälter oder mit Unterdruck am Sattel. Bzw mit dem jeweiligen Entlüftungsgerät was jede Kfz Bude hat.