Die Fahrwerkstiefe hat nichts mit deinen Spurplatten etc. zu tun.
Der max. Einfederweg ist IMMER der gleiche, daher ist es nur erforderlich das die Räder in jedem Zustand freigängig sind.
Wieviel Spurplatten du noch montieren kannst ist von der Felgenbreite und ET abhängig bzw. natürlich von den Karosseriearbeiten welche durchgeführt werden.