Hallo Bumer83,
nein, die Viskosität sagt nichts über die Qualität des Öls aus.
Ein Wechsel von 5W40 zu 10W40 ist nicht weiter schlimm.
Wenn du wissen möchtest, welches Viskosität das benötigte Öl genau haben muss, dann blicke in die Bedienungsanleitung oder frage einen BMW Händler.
Wichtiger als die Viskosität sind die Ölnormen, diese müssen den Anforderungen entsprechend ausgelegt sein.
Gruß Bardock